Para Um Dia Frio – Crepes de Salzburgo Com Creme de Framboesa



Hoje vamos fazer esse Crepe de Salzburgo Com Creme de Framboesa muito gostoso, vale a pena fazer!

INGREDIENTES:

  • 5 ovos
  • 100 g de açúcar
  • 50 g de framboesa
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 pitada de fermento
  • Raspas de limão siciliano
  • ½ de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • Açúcar de confeiteiro para finalizar

Para o creme de framboesa:

  • 50 g de framboesa
  • 40 ml de creme de leite
  • 10 g de açúcar

Como fazer:

Separe os ovos em cinco claras e 3 gemas (você não vai precisar das outras gemas para esta receita).

Então, bata as claras até que fiquem em neve e adicione o açúcar e uma pitada de sal, sempre mexendo.


Bata as gemas com as raspas de limão e a essência de baunilha até que você tenha uma mistura uniforme e depois junte-as às claras. Peneire a farinha, o amido de milho e o fermento por cima e misture tudo.

Ponha a metade da mistura do crepe em um tabuleiro (em 3 montinhos, um ao lado do outro).

Distribua as framboesas por cima e cuba-as com a outra metade da massa do crepe. Leve ao forno por 15 minutos a 180 °C.

Enquanto o crepe está no forno, faça o creme de framboesas.

Amasse as framboesas com um garfo, bata o creme de leite com o açúcar até que fique espumoso (consistência de chantilly) e misture tudo.

Após polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima, o melhor é servir o crepe logo que ele sair do forno, acompanhado com o creme de framboesas.

Para conferir os detalhes dessa receita assista o vídeo:

 



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